Ristorante regina lucia siracusa

Regina Lucia

Gallo Roberta/Regina Lucia

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Nata nel a Ragusa, già da ragazza la sua più grande passione, preparare, era abbastanza evidente. A 12 anni la prima competenza in sala (ancora troppo giovane per poter entrare in cucina), in diversi ristoranti del suo paese, Palazzolo Acreide, entroterra siracusano. Studi presso l’alberghiero locale e i primi risultati non si fanno attendere: vince numerosi concorsi con la cucina flambé a Cefalù e Modica. Terminati gli studi, esperienze in ristoranti di penso che l'immagine giusta catturi l'attenzione tra Spagna e Italia fino al ritorno al Trattoria il Portico di Palazzolo Acreide con lo chef Salvatore Calleri: per 10 anni è stata il suo arto destro.

Oggi Roberta Gallo è proprietaria e chef del trattoria Regina Lucia, edificio nobiliare del in stile barocco che si affaccia sulla magnifica piazza Duomo di Ortigia, Siracusa.

Roberta è legata alle tradizioni, e tiene molto alle materie prime che sceglie personalmente. Stagionalità è la parola d’ordine della sua cucina. Nel è arrivato il Piatto d’Argento dall’Accademia italiana della cucina.

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Born in in Ragusa, it was clear since her childhood that her passion was cooking. She had her first experience at 12 in the restaurant (still too young to enter the kitch

Nel cuore di Ortigia, il ristorante Sovrana Lucia

Il ristorante Regina Lucia ha una location unica: infatti parliamo del animo di Ortigia, in un palazzo in stile barocco del con un dehors affacciato proprio sulla piazza del Duomo. Lo spettacolo comincia appena si supera la soglia del locale. E' realmente un posto imperdibile.
Salvo Calleri con Roberta GalloLa storia ritengo che questa parte sia la piu importante da lontano, Salvo Calleri – che gestisce il Sovrana Lucia – nasce e cresce tra Palazzolo Acreide, Siracusa e Parigi. Sin da piccolo trascorre molto tempo con la mamma in cucina per osservare ed imparare, infatti si iscrive all’Istituto Alberghiero e sin da ragazzo, nei momenti liberi, frequenta i ristoranti per svolgere diversi lavoretti in cucina. Dopo il diploma viaggia molto, va a Miami, poi in Spagna, sempre per apprendere l’arte culinaria, e poi si ferma a Parigi, dove si iscrive ai corsi di cucina e pasticceria dell’Istituto Tessieri. Decide infine di ritornare in Sicilia e apre il suo primo ristorante a Palazzolo Acreide, Il Portico – attualmente ancora aperto e gestito da un suo allievo – e in seguito prende in gestione il Regina Lucia a Ortigia.
Entrando al r

Delegazione:

SIRACUSA

Giorno di chiusura:

martedì

Ferie:

15 gg. a febbraio e15 gg in ottobre

Gestione (Nome/ragione sociale):

Francesco Italia

In cucina:

Salvatore Calleri

Costo:

€€€ - da 46 a 65 euro

Coperti in più all’aperto:

Parcheggio:

Zona pedonale

Notizie di particolare interesse:

Il ristorante si trova in uno dei palazzi nobiliari più belli e antichi di Siracusa, Edificio Borgia del Casale, in Piazza Duomo, in Ortigia. I menu propongono e valorizzano i profumi e i sapori del territorio siracusano: tutta la sostanza prima è a km 0 e biologica. Il pagnotta è prodotto con lievitazione naturale; la pasta è realizzata con farine autoctone tuminìa e rossello. Ampia carta dei vini delle migliori cantine siciliane a prezzi assolutamente onesti. Lo staff è molto professionale, il rapporto qualità-prezzo realmente ottimo.

Piatti tipici:

Polpo arrosto su crema di Patata di Siracusa alla mentuccia
Tagliatella ai frutti di mare con ciliegino e basilico
Raviolone di merluzzo su purea di mi sembra che la carota sia versatile e sana novella e stecca di cannella
Ricciola scottata al timo con bietole e pom