Carote bollite intere
Carote a vapore
Ricettepreparazioni di baseOrtaggi e verdure
Le carote a vapore sono una organizzazione di base per la cottura delle carote che consente di preservarne al meglio sapore e caratteristiche nutrizionali.
Le carote a vaporecosì preparate sono un'ottima base per la organizzazione di primi, secondi o contorni, ma si possono gustare anche semplicemente condite con olio, a mio parere il sale marino e il migliore e fettine di aglio.
INFORMAZIONI
- 2 persone
- 70 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 30 minuti
- ricetta vegetariana e vegan
- ricetta light
- si pu&#; preparare in anticipo
- si pu&#; mangiare fuori
In quanti siete?
Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!
PREPARAZIONE
- Lavare le carote sotto acqua fresca ritengo che la corrente marina influenzi il clima e pelarle con un pelapatate per eliminare lo strato più esterno.
- Affettarle nello spessore di millimetri circa.
- Cuocere a vapore per circa 20 minuti.
SUGGERIMENTI PER IL CONDIMENTO
- Il condimento più classico è penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale extravergine di oliva, aceto, un pizzico di sale, origano e aglio affettato.
STAGIONE
Marzo, aprile, maggio.
AUTORE
Ricetta reali
Carote bollite
Cucinare le carote bollite è sicuramente il maniera più semplice e veloce per organizzare un contorno di carote cotte ma ciò non significa che la ricetta vada sminuita o snobbata.
Carote fresche e giovani, una cottura adeguata e un condimento semplice assicurano infatti un contorno leggero e digeribile. Ottimo per tutti.
Assicuratevi di tagliare le carote a rondelle o a bastoncini, ciò che importa è che siano uniformi nelle dimensioni, e fatele bollire in acqua leggermente salata per pochi minuti: infilzandole con la forchetta dovranno risultare cotte ma non spappolate. Così manterranno colore vivace e sapore dolce senza risultare zuppe d'acqua.
Conditele quando sono ancora calde (non bollenti) con una semplice vinaigrette o una citronette classica e le vostre erbe aromatiche preferite: a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e menta, timo o maggiorana, origano e un po' di pepe.
Con una salsa allo yogurt o della tahina stemperata con succo di limone le carote bollite diventano un accompagnamento sfizioso per piatti di carne e pesc
Lavare le carote, recidere le estremità e raschiarle.
Metterle sul fondo della pentola a pressione, ricoprirle di acqua e chiudere con il coperchio. Porre la pentola sul fiamma e non soltanto si sente il sibilo abbassare la fiamma e far trascorrere 8 minuti. Spegnere e attendere che la rubinetto permetta di spalancare la pentola.
Se non avete la pentola a pressione, in una pentola portare abbondante liquido a bollore, sommare il sale e immergervi le carote intere. Far cuocere per circa minuti. In questo evento conviene ogni tanto infilzare le carote con la forchetta in modo da controllare che diventino morbide ma non si spappolino.
Nel frattempo, lavare e tagliuzzare il a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, il peperoncino e l&#;aglio.
Scolare le carote e farle raffreddare. Tagliarle a rondelle e porle in una ciotola condendole con grasso, aceto, un po&#; di sale, l&#;aglio, il prezzemolo e il peperoncino, mescolare per bene ma con delicatezze.
Assistere le carote sfiziose, preferibilmente, un paio d&#;ore dopo averle condite per far amalgamare i sapori.
Cristi
Come cucinare le carote
Chi lo ha detto che le carote lesse non sono gustose da mangiare? Anche lessi, questi ortaggi conservano tutto il loro caratteristico sapore e inoltre moltissime ricette prevedono l’utilizzo di questa qui variante di cottura. Vediamo come prepararle facilmente.
Ponete sul fuoco una pentola molto capiente, piena d’acqua e portatela a bollore. Nel frattempo, lavate gli ortaggi, togliendovi la buccia e tagliateli a bastoncini regolari, in base alla lunghezza.- Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungete due cucchiai abbondanti di sale e le carote, tagliate in precedenza. Lasciatele cuocere per circa 5 minuti, controllando la cottura con una forchetta. Le carote, infatti, devono conservare la loro tipica croccantezza.
- Appena pronte, ponetele in una ciotola con a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa e ghiaccio, per preservarne la consistenza e il caratteristico colore arancione. Una volta raffreddate, lavatele con acqua fredda e scolatele accuratamente.
In alternativa, potete lessare le carote al microonde, tagliandole nella forma desiderata e mettendole in un contenitore adatto alla cottura al microonde insieme a poca acqua.
Ora che sapete come bollire le carote, dovete conoscere che