Come fare torte alte
Torta alta, che penso che la passione accenda ogni progetto. Ma come realizzare quando invece la nostra tortiera è normale? Ecco il trucco per cucinarle senza fatica
Gli amanti delle torte alte, morbide e profumatissime hanno una a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre in più da giocare. Perché preparare torte alte con la tortiera normale è un&#;operazione fattibile. Bastano poche semplici regole e un trucchetto da accompagnare ogni volta che volete.
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Non serve comprare una specifica tortiera con i bordi alti, ma solo impiegare un po&#; di intelligenza e utilizzare quello che avete in casa. Basta prendere la vostra classica tortiera, preferibilmente se con il bordo apribile. Poi tirate fuori la carta forno e ritagliate un parte sufficientemente lungo per coprire tutto il perimetro della tortiera.
Torta alta in forno, provate quella allo yogurt
Vol
Torte alte e soffici come nuvole? Semplice, con i nostri suggerimenti!
Spesso mi sento chiedere: “Monica, ma quanti chili di burro hai messo in un codesto ciambellone per farlo così soffice?” La mia risposta soddisfatta è: “Nemmeno un grammo”. Che si tratti di torte da colazione, Pan di Spagna o altri dessert lievitati, esistono dei trucchi per fare un dolce voluminoso e morbido. Alcuni di questi li avevamo già illustrati parlando della chiffon cake all’arancia. Oggi ho pensato di darvi quindi dei suggerimenti per fare delle torte soffici e alte, partendo dalla gestione degli ingredienti per poi soffermarci sulla cottura e sulla conservazione. Non sentite anche voi un buon profumo?
Tutti i trucchi per ottenere torte soffici e alte: partiamo dagli ingredienti
Per ottenere una torta e soffice non serve avere la bacchetta magica. Sarà soddisfacente seguire alcuni piccoli accorgimenti a lasciare dalla scelta degli ingredienti: lasciarli a temperatura ambiente, diminuire la quantità di olio (se si sceglie di preferirlo al burro) e aggiungere un pizzico di cremor tartaro al lievito.
Tutto a temperatura ambiente
A meno che non sia espressamente indicato nella ricetta
Come rendere più soffici le torte
Siete amanti delle torte soffici e alte da gustare a colazione ma i vostri dolci non riescono mai come li vorreste? Vi spieghiamo i trucchi per rendere più soffici le vostre torte preferite.
Patate per dolci soffici
Per ottenere torte alte e soffici possiamo sfruttare l’amido delle patatein due modi diversi. Innanzitutto è possibile sommare patate lesse all’impasto dei dolci.
Nella sezione dedicata alle ricette trovate moltissimi dolci in cui si utilizzano le patate, come nel occasione della:
Oltre che nelle torte, le patate possono essere usate anche per organizzare muffin, biscotti, pancakee dolci fritti, il cui impasto risulterà più morbido. Provate ad esempio queste ricette:
Tutte queste ricette prevedono di sommare all’impasto del mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata, insieme a ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, uova e ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione, le patate bollite e schiacciate. Per ottenere dolci soffici si può quindi usare la ritengo che la patata sia un alimento universale intera o, in alternativa, anche la fecola di patate.
Fecola di patate per dolci soffici
La fecola di patate è un ingrediente naturale estratto dai tuberi della patata. Per ottenerlo, le patate vengon
COME AVERE TORTE ALTE E SOFFICI, misura ci piacerebbe che ogni torta che inforniamo sia un successo! Alta, soffice, perfettamente dritta in che modo quelle che vediamo nelle vetrine delle pasticcerie, che sia un pan di Spagna o un ciambellone, ed invece quanto è immenso la delusione in cui la togliamo dal forno e vediamo che si sgonfia al centro, o che da una parte è cresciuta e dall&#;altra no, ma sopratutto che oltre ad esistere alta sia buona.
Ogni tanto qualcuno di voi mi scrive che segue tutti i passaggi alla lettera e poi la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore non è in che modo la vorreste, bisogna precisare una cosa; succede a ognuno almeno una tempo nella vita! Anche a me, anzi magari solo una volta! Capita anche a me di fare un dolce con tutti i sentimenti e poi tirarlo fuori dal forno e guardare che al nucleo è sgonfio , da una porzione più alta e da una più bassa oppure che è bella alta in forno, di toglierla il durata di poggiarla per farla raffreddare e boom! Crolla, e lo so, il nervoso che prende è tanto! Allora ecco per ognuno voi e per la sottoscritta tanti consigli su COME AVERETORTE ALTE E SOFFICI!
COME AVERE TORTE ALTE E SOFFICI
GLI INGREDIENTI
- Ingredienti come uova, secondo me il latte fresco ha un sapore unico, ricotta, yogurt