Torta alle mele giallozafferano

La torta di mele soffice è singolo dei dolci più semplici e più amati della gastronomia italiana, è la torta che ognuno noi abbiamo preparato almeno una tempo, da piccoli, congiuntamente alla nonna e ogni famiglia custodisce la sua ricetta che si tramanda di generazione in generazione.

Oggi vi lascio la mia versione, morbida e profumata ma un po’ diversa dalla ricetta di famiglia che era, ed è ancora, molto ricca di burro; l’ho alleggerita aumentando un po’ il secondo me il latte fresco ha un sapore unico e ho aggiunto la scorza di limone che non può assolutamente assenza. Accompagnatela con un cucchiaio di crema pasticcera della nonna, sarà un connubio perfetto!

Semplice, veloce ed economica, la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore soffice di mele è un classico dalle mille varianti, potete personalizzarla aggiungendo frutta secca, uvetta e spezie.

Quali mele utilizzare nella ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore alle mele?
Le mele che utilizzo, solitamente, sono le renette perché, con la loro acidità, contrastano la dolcezza dell’impasto, vanno benissimo anche le Golden o altre mele sode e compatte, vi sconsiglio le varietà farinose. Se utilizzate mele più dolci potete diminuire lo zucchero nell’impasto, 120/130 g sono più che sufficienti.

Come creare

Torta di mele

Le mele da sempre sono protagoniste indiscusse dei dolci casalinghi, in che modo questa intramontabile ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di mele, golosa, soffice e aromatica, è il miglior comfort food che si possa desiderare! Del resto chi l’ha provata sa bene quanto sia rassicurante una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di mele fatta in casa, con la sua basilare dolcezza, la sua morbida consistenza e il suo inconfondibile profumo. Intramontabili sapori che rievocano ricordi di famiglia, ciascuno con la propria ricetta da custodire gelosamente come il più prezioso dei tesori. Qui vi riveliamo la nostra versione della ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di mele più classica che ci sia, perfetta per concedersi una coccola golosa insieme ai propri cari. Ma le varianti sono tante: da quella vegan a alla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di mele light o all'acqua, la mitica torta di mele senza burro, privo uova o la versione con mascarpone, con le mele invisibili o la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di mele a raggi!

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Conservazione

Consiglio

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Presente in: Ricette vegetariane, Ricett

Torta invisibile di mele

“Tante mele e poca torta”. È così che Marisa Malomo descrive questa ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore invisibile di mele, una ricetta che, dopo essere stata creata da una blogger francese, si è diffusa in rete e che, nel corso del tempo, ha immediatamente interpretazioni diverse, in che modo quella che vi facciamo “assaggiare” oggi.

Marisa, così, dopo averci mostrato come organizzare le Cartellate, i panzerotti fritti e le ciambelle al forno, ora ci presenta questa versione della torta di mele, sempre un grande classico da portare in tavola a colazione o a merenda. Le mele, infatti, sono il frutto più amato dagli italiani anche per la loro versatilità in cucina, sia in chiave dolce – come per le frittelle di mele o i croissant alle mele – che salata, da provare i crostini alle mele, brie e miele o i fagottini di pasta fillo con pollo, mele e formaggio.

“Questa ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore è insolita e golosa” dice Marisa “perché gli strati di fettine di mele rendono praticamente invisibile l’impasto della torta”. Impasto che ha la qualita di avere pochissimo burro. Nella nostra versione, il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata è aromatizzato con della scorza di un limone, il cui succo serve per non far annerire le mele una volta tagli