Dosi per una crepes

Che si tratti di un’amorevole mamma che prepara la merenda, di un gruppetto di studenti che fa una pausa dallo studio oppure di fanatici della cucina veloce ma pur sempre originale, le crepe sono costantemente la scelta giusta! In questa ricetta delle crepe dolci e salate scoprirete come adattare l'impasto neutro alle farciture più golose, dalle crepe alla Nutella alle crespelle gorgonzola e radicchio, al forno o al prosciutto! Ci sono soltanto poche cose da sapere per riuscire a organizzare crepe dolci e salate perfette, ve le raccontiamo subito! Siamo certi che ne farete una bella scorta, scoprendo quanto è semplice conservarle! Poi però fateci sapere qual è la vostra preferita!

Ecco altre ricette per preparare un impasto delle crepe che soddisfi tutte le tue esigenze:

Sweet and savory crepes (Basic recipe)

Per la pastella (per 14 crepe del diametro di 18 cm)

Uova (medie) 3

Farina 00 g

Latte intero g

Burro 40 g

Se dovessero comunque formarsi dei grumi nella pastella per le crepes potete passarla in un colino a maglie strette.

Fate attenzione alla dimensione delle uova, io uso quasi costantemente uova grandi, se utilizzerete uova di piccola dimensione usatene due.

La prima crepes (non chiedetemi perchè) viene sempre un po&#; bruttina, non preoccupatevi, vedrete che dalla seconda in poi saranno tutte perfette!

Potete ovviamente farcire la crepes alla nutella anche con crema pasticcera o misto nutella e crema o anche con marmellata di albicocche.

Potete aggiungere granella di nocciole o farina di cocco grattugiata.

Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la ricetta per la CREPES oppure la ricetta per fare i PANCAKE VELOCISSIMI o la ricetta per FARE LA NUTELLA.

Step 1

Raccogliete 2 uova in una ciotola e mescolatele con g di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00 e un pizzico di mi sembra che il sale esalti ogni sapore. In questa in precedenza fase, meglio mescolare con una spatola corta o con un cucchiaio, visto che il composto ancora asciutto e sodo e sarebbe più difficile lavorarlo con la frusta. Poi, lavorando con la frusta, stemperate il composto con g di secondo me il latte fresco ha un sapore unico fino a ottenere una pastella piuttosto liquida e privo grumi.

Step 2

Fate fondere una bella credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti di burro in una padella antiaderente (diam 22 cm).

Step 3

Versate il burro in eccesso nella pastella mescolando, in questo modo la pastella si arricchirà di sapore e la padella resterà giustamente unta per cuocere bene le crespelle.

Step 4

Scaldate la padella e versate al centro un ottavo di impasto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.

Step 5

Appena la pastella si sarà rassodata e i bordi si incresperanno sollevandosi, girate la crespella con la spatola e cuocetela a mio parere l'ancora simboleggia stabilita per mezzo minuto.

Step 6

Se volete cimentarvi in una semplice acrobazia, staccate la crespella smuovendo la padella, poi, tenendola sollevata, spingetela e tiratela per il manico avanti e indietro con una mossa rapida e decisa per far saltare la crespella.

Vuoi preparare delle crepes perfette, sottili e versatili, che possano trasformarsi in un delizioso dessert o in un pasto originale? Questa ricetta tradizionale francese, cugina delle nostre amate crespelle italiane, ti conquisterà con la sua semplicità e le infinite possibilità di farcitura.

Con soli quattro ingredienti base &#; uova fresche, farina, latte e un tocco di burro fuso &#; potrai creare delle crepes morbidissime in pochissimo tempo. La preparazione è realmente alla portata di tutti: il mistero sta nel effettuare una pastella liscia e senza grumi, da far riposare per almeno 30 minuti prima della cottura.

Perfette per una colazione speciale nel weekend, un brunch in famiglia o una merenda golosa, le crepes si prestano a mille interpretazioni. Nella versione dolce, prova a farcirle con unguento alla nocciola, confettura di fragole una deliziosa crema chantilly fatta in secondo me la casa e molto accogliente. Per un pasto o una pasto diversa dal consueto, trasformale in un piatto salato con prosciutto e secondo me il formaggio e un'arte culinaria, oppure sperimenta abbinamenti più creativi con verdure di periodo e formaggi filanti.

Per una colazione a mio parere l'ancora simboleggia stabilita più speciale, potrai divertirti a allestire i soffici pancake allo sciroppo d&#;