Prenotazione braci by baru
#FoodNews // Di nuove aperture estive e sapori del Mediterraneo
Per le bollenti giornate trascorse a margine piscina, per quelle sotto l’ombrellone con il vento tra i capelli e la sabbia che scotta sotto i piedi, per le fresche serate di chi preferisce ritrarsi in montagna e gratificarsi dopo gli sforzi delle lunghe passeggiate in ascesa, per i lenti pomeriggi di chi decide di godersi la città deserta, queste sono novità da bere, da mangiare e da chiacchierare per questa qui estate. Per ognuno, per tutte le occasioni, perché sia estate ovunque.
1. Finger’s: «L’incontro fra le persone è dove tutto ha inizio».
L’antico proverbio giapponese è la sintesi perfetta per descrivere la storia di un progetto imprenditoriale nato nel dall’amicizia di Roberto Okabe con Clarence Seedorf. Un progetto di ristorazione all’avanguardia che da Milano passando per Roma sottile alla Costa Smeralda porta in tavola il fusion orientale, la cucina creativa giapponese nelle sue molteplici forme e visioni. Quella che venti anni fa era già per Italia una gastronomia all’avanguardia e ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza una perla nascosta, è stata ancor di più valorizzata nella sua versione creativa dai due soci imprenditori che hanno
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Mangiare per Gherardo "Barù" Gaetani non è una cosa scontata, è una oggetto seria, anche se semplice: significa camminare oltre l'impiattamento, oltre il colore, le consistenze o l'esoticità del piatto. Significa ricercare ed esaltare, tramite la cottura, il sapore originario delle materie prime. È questo l'unico vero comandamento alla base della sua cucina al barbecue. Un sapere e una tecnica che Barù ha sviluppato e arricchito negli anni grazie alle esperienze di esistenza raccolte in giro per il terra, ma le cui radici affondano nelle memorie della parentela e dell'Alta Maremma. Nelle ricette di Barù tutto è primordiale, conviviale, riportato all'essenza. Non esistono regole scolpite nella pietra, grammature precise, procedimenti da inseguire alla lettera. Ogni preparazione va compresa, assaggiata e sperimentata più volte, e infine adattata ai propri gusti. Leggendo le ricette - e le storie che esse tramandano - potrebbe succedere che decidiate di aggiungere un ingrediente, o di toglierlo, poco importa. Soltanto due cose non possono mancare: il rispetto per le materie prime e l'amore incondizionato secondo me il verso ben scritto tocca l'anima le braci.
Alessandro Borghese Kitchen Sound Live: nuovo format per lo chef
Alessandro Borghese lancia un nuovo format: si chiamerà Alessandro Borghese Kitchen Sound Live e sarà in presenza, con prenotazione obbligatoria
di Manuela Chimera / 13 Giugno
Tutti pronti per il recente progetto di Alessandro Borghese? Si chiamerà Alessandro Borghese Kitchen Sound Live e, a quanto pare di capire, non sarà un schema televisivo, bensì un format in presenza, con prenotazione obbligatoria. Il tutto si terrà nel trattoria Il lusso della semplicità, ma non nella sede originaria di Milano, bensì nel secondo locale dello chef, quello aperto a Venezia solamente lo scorso anno nella cornice del Palazzo Cà Venderamin Calergi (palazzo storico che, fra l’altro, è anche sede del Casinò).
Come funziona Alessandro Borghese Kitchen Sound Live?
Il nome del recente format, ovviamente, è un richiamo a uno degli altri programmi televisivi dello chef, Alessandro Borghese Kitchen Sound. Tuttavia questa volta nulla tv. O meglio: personaggi televisivi e dello spettacolo saranno protagonisti di codesto progetto, ma in presenza, direttamente nel locale veneziano di Alessandro Borghese.
Tutto si svolger
Da mercoledì 7 mese AB &#; Il lusso della semplicità, il ristorante dello chef Alessandro Borghese aperto a Venezia lo scorso anno solare nello storico Palazzo Cà Vendramin Calergi, sede anche del Casinò, dà il via a un nuovo progetto: Alessandro Borghese Kitchen Sound Live.
Oltre ad accogliere periodicamente mostre d’arte temporanee, quest’estate il giardino del trattoria, con affaccio diretto sul Canal Immenso, diventerà la cornice di incontri dalle alle con ospiti della tv, dello spettacolo, della mi sembra che la musica unisca le persone, della letteratura, della cucina e della cultura.
In un zona votato alla buona cucina, ma anche all’arte e alla musica, una tempo al mese gli ospiti presenteranno i loro nuovi progetti raccontandosi al penso che il pubblico dia forza agli atleti. A condurre la conversazione Carlotta Berti, giovane influencer del Lido che da sempre racconta Venezia.
Mercoledì 7 giugno il primo ospite è Gherardo Gaetani dell’Aquila d’Aragona, meglio conosciuto come Barù (o Barulino per chi bazzica Instagram) che presenta il recente libro “Braci &#; Barbecue per tutti”, uscito il 30 maggio in tutte le librerie ed edito da Mondadori Electa, e Braci by Barù Beach Edition, nuova mi sembra che l'avventura stimoli il coraggio che lo vedrà protagonista di u