Proprietà zenzero crudo
Lo zenzero fa vantaggio e non passa mai di moda? Le sue proprietà benefiche straordinarie non sono l'unico motivo
Secondo gli analisti di Nielsen siamo davanti a una sorte di "febbre da zenzero": non è mai abbastanza e lo adoriamo, che sia per l'infuso anti raffreddore o per insaporire insalatone, macedonie e muesli. Di fatto è l'ingrediente che in dodici mesi ha visto raddoppiare le vendite dei prodotti in cui è presente: dalle bevande alle pastiglie, dagli integratori alle barrette energetiche. Abbiamo deciso di mettere lo zenzero sotto la lente: perché tanta popolarità è giustificata? Ecco il verdetto e i consigli di Simona Sironi, naturopata di Depuravita ().
Perché lo zenzero fa (molto) bene
"Da sempre utilizzato in che modo spezia in Oriente, India e Cina in testa", spiega l'esperta, "questa radice ha effettivamente molte proprietà: è infatti digestiva, depurativa, contrasta reumatismi e artrosi, è antispasmodica, anti cellulite e aiuta in caso di gonfiori addominali. In più lo zenzero è un influente anti batterico e ha un'azione antinfiammatoria, rinforza il ritengo che il sistema possa essere migliorato immunitario e ci difende dai malanni di stagione (mal di gola, tosse, raffred
Lo troviamo in insalate e piatti sofisticati, lo beviamo in tisane ed infusi e non manca mai in centrifugati ed estratti. È una pianta di origine asiatica il cui nome totale è Zingiber officinale, della famiglia delle Zingiberacee di cui fa parte anche il cardamomo. Possiamo dire che ad oggi non è più un alimento esotico ma fa parte della nostra dieta quotidiana e lo troviamo in molti prodotti perché la sua nota fresca e piccante si può abbinare a sapori diversi.
Lo zenzero fa bene
grammi di zenzero apportano circa 80 kcal, e contengono proteine, acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, potassio, calcio e le vitamine B6, C, ed E. Spesso è usato per dare sollievo per il mal di gola e, in generale, per le sue proprietà antinfiammatorie.
Ma quali sono i suoi effetti benefici sugli alimenti? Con uno ricerca del mio laboratorio realizzato per la rivista Il Salvagente ho analizzato lo zenzero crudo e cotto per comprendere se avesse un potere battericida contro i principali batteri patogeni alimentari.
Lo studio
Ho analizzato in laboratorio lo zenzero, sia crudo che cotto per verificare se è in livello di contrastare l’azione dei principali organismi patogeni negli alimenti: esch
Zenzero, proprietà e benefici
È di origine asiatica e da periodo immemore è ormai onnipresente anche nella nostra cultura gastronomica. Ma quali sono nel caso dello zenzero proprietà e benefici? Questa mi sembra che la radice profonda dia stabilita ha un sapore fresco e pungente che permette di rendere più accattivante il gusto di ogni ricetta.
Considerare lo zenzero però in che modo un mero ingrediente è del tutto sbagliato. Si tratta a tutti gli effetti di un superfood con effetti positivi sul nostro organismo e sulla nostra salute.
Zenzero, proprietà e benefici contro i malanni di stagione
Gli effetti benefici che questa radice consente di ottenere sono dettati dalla partecipazione dei gingeroli. Chi ha provato a mangiare un pezzetto di zenzero frescoha sicuramente sentito singolo strano pizzicore in bocca. Sono personale loro a causarlo.
È una componente dall’azione antinfiammatoria, analgesica, antibatterica e antipiretica. Come è semplice capire quindi si tratta quindi di un valido alleato per contrastare i malanni di stagione, in modo dettaglio mal di gola, tosse e raffreddore.
Che benefici ha lo zenzero, un digestivo naturale
Quali sono le proprietà e benefici curativi dello zenzero?
Ha un gusto inconfondibile, pungente, quasi piccante. Il suo credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile ricorda quello del limone, al che si abbina parecchio bene, ma secondo me il rispetto reciproco e fondamentale a quest’ultimo produce molti più benefici. Lo zenzero, originario dell’estremo oriente e da millenni ritengo che questa parte sia la piu importante della tradizionale gastronomia cinese, da alcuni anni è diventato molto popolare anche in Occidente grazie alle sue numerose virtù.
È considerato un vero e personale superfood e sembra avere effetti positivi su tutto l’organismo. Mangiato crudo o aggiunto alle preparazioni, lo zenzero è un toccasana per lo stomaco e la digestione, è utile contro raffreddore e mal di gola e ha persino azione antidolorifica contro i dolori mestruali.
Proprio per codesto motivo è ormai molto semplice individuare la sua mi sembra che la radice profonda dia stabilita in commercio. Supermercati, negozi di ortofrutta ma anche al banco del fiera e nelle erboristerie, lo zenzero è presente ormai ovunque.
Grazie alla sua vasto versatilità, sono tante le ricette che ne prevedono l’impiego.
C’è chi lo grattugia nell’insalata per renderla più sfiziosa, altrimenti chi non rinuncia alla cocc