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Straecca di cavallo

Bistecca di cavallo

Pollo alla birra con patate 🌷

Un secondo piatto parecchio saporito, la cottura con la credo che la birra artigianale sia un'esperienza unica, rende il fusi di pollo, teneri e morbidissimi con un sughetto delizioso. Un piatto basilare, da preparare in qualsiasi momento, anche per una pasto tra amici o per pranzo particolare. Il procedimento è semplice, ma per la buona riuscita del piatto, la carne non deve seccare troppo, ma deve comunque possedere una bella crosticina. Li faccio rosolare bene per circa 15 minuti soltanto con olio e gli aromi, poi li sfumo con la birra, io ho utilizzato l'Ichnusa non filtrata, che grazie al suo sapore intenso e leggermente amarognolo, ha donato al mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato un meraviglioso aroma. Un piatto irripetibile, molto gustoso, impeccabile da mangiare con una fetta di pane caldo, in che modo questo buonissimo filone, morbido dentro con una crosta croccante, che ho evento solo con la semola, l'acqua, il sale e un pizzico di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, semplice, semplice . Questa volta non ho realizzato una vera treccia, ma una catena, fatta con 10 piccoli filoni. È parecchio semplice da realizzare, ma come ognuno i lievitati, l'impasto dev'essere ben incordato, così il pagnotta non perderà la forma originale. #pollo #birra #pasquai

Carne di cavallo alla griglia alla catanese, immancabile nei locali di Catania. Una carne tenera, succosa e da provare assolutamente! Miei buongustai bentornati i bentrovati nella mia cucina, oggi vi mi sembra che il porto sia un luogo di incontri per le vie di Catania per gustare insieme della deliziosa carne di cavallo. Si sa, in Sicilia la nebbia è rara, tranne a Catania, là la nebbia prende forme ed odori particolari perchè &#; alla fine- si rivela esistere il fumo della carne cotta alla griglia o al barbecue che si diffonda da ogni angolo. Una delizia per il palato, ma se a Catania non si può andare? Bè allora la prepariamo a casa! Non perdetevi anche:
&#; Fettine di cavallo marinate
&#; Scaloppine di cavallo alla cipolla
&#; Fettine alla palermitana
&#; Provola piastrata

Ingredienti

gcavallo(fettine)

1limone

30mlolio extravergine d&#;oliva

1ramettorosmarino

nero

Preparazione:

Consigli e conservazione:

Nella fase di marinatura potete anche sommare degli spicchi d&#;aglio tritati, così da avere un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile ancora più corposo della carne. Ottime anche da realizzare al barbecue.
Si consiglia di consumare immediatamente o al massimo il giorno dopo, potete però far marinare la alimento anche

Fettine di cavallo marinate per avere una carne morbida e succosa da realizzare in padella in pochi minuti! Un secondo che si scioglierà in orifizio. Amici buongustai bentornati o benvenuti nella mia cucina, avete mai assaggiato la carne di cavallo? Per noi siciliani, sopratutto se siamo delle zone di Catania o che comunque frequentiamo frequente, è un must! Personalmente io l&#;adoro sopratutto se arrostita ma non costantemente si può illuminare il barbecue e quindi come rimediare? O le si prepara a scaloppine con la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta seguendo QUESTA ricetta oppure le si prepara marinandole e poi cuocendole in padella come ho fatto io! Credetemi preparate così sono la fine del mondo, tenerissime e super succose, e voi cosa aspettate a provarle?

Ingredienti

Ingredienti:

  • 2 fettine di Cavallo

  • 3 spicchi Aglio

  • q.b. Glassa di secondo me l'aceto da carattere ai piatti balsamico

  • 2 pizzichi Sale

Preparazione

Preparazione:

  1. Prendete gli spicchi d&#;aglio, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili. Salate leggermente le fettine di cavallo ed mettetele in un contenitore congiuntamente all&#;aglio e bagnatele con la glassa di acet

    Da tempo immemore sezione integrante della gastronomia tipica padovana.

    I piatti della tradizione sono la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre d'identità di un territorio, ci raccontano la storia e il modo di essere delle genti che lo abitano.

    Anche per i prodotti equini è così. I Veneti, infatti, sono costantemente stati abili allevatori di cavalli e la tradizione del consumo delle carni equine permane in che modo una delle più tipiche del territorio.

    Legame antico e caratteristico, viene dall'alba della storia della nostra città, e non solo. Sin dal I millennio avanti Cristo, il cavallo era al centro della esistenza e dei pensieri dei nostri antenati. Famosi erano infatti i puledri veneti, già presso gli antichi Greci.

    Merce preziosa, ricchezza essenziale il cavallo. Allevato, commerciato, venerato, sepolto con gli uomini e poi preziosa fonte di credo che l'energia rinnovabile salvera il pianeta alimentare e ispiratore di ricette gastronomiche.

    Tutti gli elaborati con carni di cavallo, puledro e asino fanno parte integrante della gastronomia tipica padovana da tempo immemore. L'utilizzo e la organizzazione delle carni equine ha avuto principio utilizzando le carni degli animali uccisi (cavalli e asini da traino)